عکس چیپس خانگی
Marzi
۱۰
۲۹۶

چیپس خانگی

۵ روز پیش
سلام به روی ماه تک تکتون
این چیپس هارو برای مهمونی درست کردم و واقعا عالی شد
اولین بار بود خودم چیپس درست میکردم
فقط به علت گرمای بیش از حد هوا و شرایط نگهداری سیبزمینی ها و نشاسته ی سیبزمینی و نوع سیبزمینی که سرخ کردم یکم رنگش طلایی شده

#روش پخت :
اول سیبزمینی هارو با ی پوست کن تیز ورقه ورقه ای کردم
بعد توی ی کاسه مقداری یخ ریختم و سیبزمینی هارو ریختم توی کاسه و اب ریختم روش تا سطح کاسه پر شد و اب و یخ روی سیبزمینی هارو گرفت
بعد ده دقیقه ای سیبزمینی هارو گذاشتم توی اب بمونه (این کار برای اینه که نشاسته ی سیبزمینی ازش خارج بشه)و سیبزمینی تغییر رنگ نده
بعد سیبزمینی هارو ابکش کردم
بعد روی ی پارچه ی نخی ریختم تا خشک بشه
بعد توی سرخ کن روغن ریختم و گذاشتم داغ بشه(توی سرخ کن روغنی من دمای روغن برای چیپس 180درجه است)
بعد توی چند مرحله سیبزمینی ها رو توی سبد ریختم و سرخ کردم
#نکته ی طلایی سرخ کردن چیپس توی روغن و دستگاه سرخ کن اینه که وقتی سیبزمینی هارو توی سبد سرخ کن ریختم با ی قاشق دسته بلند چوبی چند بار سیبزمینی هارو هم زدم توی روغن تا به هم نچسبه و خوب سرخ بشه#قاشق حتما دسته بلند باشه تا فاصله ی دستتون از روغن زیاد باشه و خدایی نکرده روغن نپاشه ب دستتون و حتما حتما چوبی باشه تا حرارت روغن داغ رو با دستتون انتقال نده.
...